Professions et métiers de la cuisine

Les métiers de la cuisine professionnelle réunissent la restauration, les traiteurs et les métiers de bouche, ainsi que les fournisseurs d'équipements. Les besoins en matériel et en formation diffèrent selon la taille de l'établissement et le type de service assuré.

Deragon et Fils, équipements et services pour bars laitiers à Québec

Académie Lax : Centre de formation professionnelle à Perpignan spécialisé dans les métiers de bouche

Design Conception

La cuisine professionnelle

Dans les métiers du monde de la cuisine professionnelle, les entreprises mettent en oeuvre des solutions spécifiques et définissent les équipements adéquats dans les domaines suivants :

  • Cuisson
  • Appareils électromécaniques
  • Equipements frigorifiques
  • Comptoirs libre-service/ caféteria
  • Liaison froide/ liaison chaude

Eventuellement dans les domaines annexes suivants en activités spéciales :